Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Marie B – uvolněná restaurace bez menu
MorekVínoRozhovory z Ambiente Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo …Co se děje v gastruKdo bude Marie B? Michelinská restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise dostane sourozence! O budoucí hospodě v Dlouhé, fine diningu a …MorekCo se děje v gastruRozhovory z AmbienteŠéfkuchař Jirka Šoura: Marie B bude oprsklá ségra La DegustationRozhovor s šéfkuchařem Jirkou Šourou z La Degustation Bohême Bourgeoise – o novém podniku Marie B a menu ve stylu carte …Co se děje v gastruDegustační menu ve stylu carte blanche – plusy a minusyKoncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.MorekRozhovory z AmbienteŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru …Hospodská historieŠkola Marie B. Svobodové aneb Jak vznikla kuchařská bible z 19. století?Odhalujeme záhadný příběh Marie B. Svobodové – a jejího veledíla, které dodnes ovlivňuje českou gastronomii. MorekPráce v gastruVínoV práci se sommelierkou: Jak vypadá běžný den odbornice na víno v degustační restauraci?Reportáž plná skleniček a vína!Hospodská historiePříběh kuchařky Marie B. Svobodové je velká záhada. Napínavé pátrání pokračujeDruhý díl seriálu o spisovatelce Marii B. Svobodové. Její osobní život je opředen záhadou – historik Lukáš Berný se ji …
MorekVínoRozhovory z Ambiente Zdeněk Oudes: Empatie je v servisu to nejdůležitějšíV prosinci získal jako první v Česku michelinské ocenění za mimořádnou práci v oblasti vína. Co se tím pro něj změnilo …
Co se děje v gastruKdo bude Marie B? Michelinská restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise dostane sourozence! O budoucí hospodě v Dlouhé, fine diningu a …
MorekCo se děje v gastruRozhovory z AmbienteŠéfkuchař Jirka Šoura: Marie B bude oprsklá ségra La DegustationRozhovor s šéfkuchařem Jirkou Šourou z La Degustation Bohême Bourgeoise – o novém podniku Marie B a menu ve stylu carte …
Co se děje v gastruDegustační menu ve stylu carte blanche – plusy a minusyKoncept a gastronomická hra, která nemusí být pro každého.
MorekRozhovory z AmbienteŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru …
Hospodská historieŠkola Marie B. Svobodové aneb Jak vznikla kuchařská bible z 19. století?Odhalujeme záhadný příběh Marie B. Svobodové – a jejího veledíla, které dodnes ovlivňuje českou gastronomii.
MorekPráce v gastruVínoV práci se sommelierkou: Jak vypadá běžný den odbornice na víno v degustační restauraci?Reportáž plná skleniček a vína!
Hospodská historiePříběh kuchařky Marie B. Svobodové je velká záhada. Napínavé pátrání pokračujeDruhý díl seriálu o spisovatelce Marii B. Svobodové. Její osobní život je opředen záhadou – historik Lukáš Berný se ji …
ZákulisíJakub Pollág: Lustr ve Vin de Marie odkazuje na jídlo a Nobelovu cenu5 otázek pro Jakuba Pollága, autora nevšedních svítidel ve Vin de Marie.ZákulisíDesignér Michal Froněk: Restaurace potřebuje mít genius lociKdo zvítězí? Designér, nebo historie prostoru? O interiéru v podniku Marie B a proteinovém lustru, o patině v Praze 1 a …ZákulisíRozhovor s umělcem Anselmem Reyle: Mojí uměleckou řečí jsou materiályRozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci …ZákulisíNeony z Berlína v Marii BNeony, punk a estetická omšelost. Interiér podniku Marie B doplňuje tvorba berlínského umělce Anselma Reyleho. Seznamte …Pro inspiraciZákulisíRony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente?Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.
ZákulisíJakub Pollág: Lustr ve Vin de Marie odkazuje na jídlo a Nobelovu cenu5 otázek pro Jakuba Pollága, autora nevšedních svítidel ve Vin de Marie.
ZákulisíDesignér Michal Froněk: Restaurace potřebuje mít genius lociKdo zvítězí? Designér, nebo historie prostoru? O interiéru v podniku Marie B a proteinovém lustru, o patině v Praze 1 a …
ZákulisíRozhovor s umělcem Anselmem Reyle: Mojí uměleckou řečí jsou materiályRozhovor s malířem Anselmem Reylem – o dogmatech a (ne)vkusu, o barevnosti, disonanci a harmonii, ale také o komunikaci …
ZákulisíNeony z Berlína v Marii BNeony, punk a estetická omšelost. Interiér podniku Marie B doplňuje tvorba berlínského umělce Anselma Reyleho. Seznamte …
Pro inspiraciZákulisíRony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente?Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.
Co se děje v gastruVínoVedle restaurace Marie B otevřela vinotéka Vin de MarieVína, která se podávají v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nově koupíte ve vinotéce Vin de Marie. Co …VínoVinotéka Vin de Marie: Jsme jen banda týpků, co má ráda dobré vínoLa Degustation Bohême Bourgeoise brzy otevře vinotéku Vin de Marie. Jaké lahve zaplní její regály a proč právě obchod s …VínoKam v PrazeKam v Praze na degustaci vína? Tipy na vinné degustace a ochutnávkyVíte, čí víno pijete? V těchto pražských vinotékách nalévají víno a vyprávějí příběhy. VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.Milujeme dobré masoVínoTeorie, tipy a trikyGrilováníJaké víno se hodí ke grilování? Šťavnaté tipy sommeliérky z AmbienteTipy na vína, která oceníte, když grilujete hovězí steak, vepřovou kotletu nebo klobásy.
Co se děje v gastruVínoVedle restaurace Marie B otevřela vinotéka Vin de MarieVína, která se podávají v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise, nově koupíte ve vinotéce Vin de Marie. Co …
VínoVinotéka Vin de Marie: Jsme jen banda týpků, co má ráda dobré vínoLa Degustation Bohême Bourgeoise brzy otevře vinotéku Vin de Marie. Jaké lahve zaplní její regály a proč právě obchod s …
VínoKam v PrazeKam v Praze na degustaci vína? Tipy na vinné degustace a ochutnávkyVíte, čí víno pijete? V těchto pražských vinotékách nalévají víno a vyprávějí příběhy.
VínoSvěží a energická vína, se kterými si prodloužíte létoTipy na vína na léto: svěží Champagne, Riesling a naturální vína, která vás osvěží.
Milujeme dobré masoVínoTeorie, tipy a trikyGrilováníJaké víno se hodí ke grilování? Šťavnaté tipy sommeliérky z AmbienteTipy na vína, která oceníte, když grilujete hovězí steak, vepřovou kotletu nebo klobásy.
Víno Kam v Praze Kam v Praze na víno? 10 míst, kde u jedné sklenky nezůstane Od lehkých šumivých vín po těžká červená. V těchto pražských vinných barech budete spokojeni, ať už máte jakékoli preference. M M Hovězí Na návštěvě ve Wagyu Horky. Jak se chová japonské plemeno v českém prostředí? Věděli jste, že wagyu nemusí nutně pocházet z Japonska? I v Česku je několik chovatelů tohoto vyhlášeného plemene, například farma Wagyu Horky. Víno Gastro výlety Vinařství na Moravě i v Česku: Kam za vínem, které stojí za ochutnání Kam za vínem na Moravě i v Česku? Vydejte se na Pálavu, do Podyjí nebo na Mělnicko za vinaři, jejichž vína stojí za ochutnání. P P Pivní průvodce Co se děje v gastru V Holešovicích otevírá druhý Pult. Jaký je? V pražských Holešovicích otevřel další Pult. Nabízí šest čepovaných ležáků a desítky speciálů, k nimž se v Tusarově přidává kuchyň zaměřená na pokrmy z masa. Víno Kam v Praze Kam v Praze na večeři a víno? Tohle jsou restaurace s výjimečnou vinnou kartou Hledáte restauraci v Praze, kde si skvěle pochutnáte a zároveň si dáte výborné víno? Přinášíme tipy na podniky s promyšlenou vinnou kartou. Co se děje v gastru Jak jsem hostila Anthonyho Bourdaina V roce 2009 u Hany Michopulu doma obědval slavný kuchař Anthony Bourdain. Jak novinářka na slavné setkání vzpomíná? Kam v Praze Kam v Praze pro české a lokální potraviny? Od pečiva po farmářské produkty Kam v Praze pro české a lokální potraviny? Tipy na pekárny, řeznictví, farmářské obchody i místa s čerstvým ovocem, zeleninou a dalšími kvalitními surovinami. Recepty Suroviny Rychlý salát z baby cuket podle kuchařů z Biskupa Cuketový salát, který funguje jako rychlá příloha nebo lehká letní večeře.
Víno Kam v Praze Kam v Praze na víno? 10 míst, kde u jedné sklenky nezůstane Od lehkých šumivých vín po těžká červená. V těchto pražských vinných barech budete spokojeni, ať už máte jakékoli preference.
M M Hovězí Na návštěvě ve Wagyu Horky. Jak se chová japonské plemeno v českém prostředí? Věděli jste, že wagyu nemusí nutně pocházet z Japonska? I v Česku je několik chovatelů tohoto vyhlášeného plemene, například farma Wagyu Horky.
Víno Gastro výlety Vinařství na Moravě i v Česku: Kam za vínem, které stojí za ochutnání Kam za vínem na Moravě i v Česku? Vydejte se na Pálavu, do Podyjí nebo na Mělnicko za vinaři, jejichž vína stojí za ochutnání.
P P Pivní průvodce Co se děje v gastru V Holešovicích otevírá druhý Pult. Jaký je? V pražských Holešovicích otevřel další Pult. Nabízí šest čepovaných ležáků a desítky speciálů, k nimž se v Tusarově přidává kuchyň zaměřená na pokrmy z masa.
Víno Kam v Praze Kam v Praze na večeři a víno? Tohle jsou restaurace s výjimečnou vinnou kartou Hledáte restauraci v Praze, kde si skvěle pochutnáte a zároveň si dáte výborné víno? Přinášíme tipy na podniky s promyšlenou vinnou kartou.
Co se děje v gastru Jak jsem hostila Anthonyho Bourdaina V roce 2009 u Hany Michopulu doma obědval slavný kuchař Anthony Bourdain. Jak novinářka na slavné setkání vzpomíná?
Kam v Praze Kam v Praze pro české a lokální potraviny? Od pečiva po farmářské produkty Kam v Praze pro české a lokální potraviny? Tipy na pekárny, řeznictví, farmářské obchody i místa s čerstvým ovocem, zeleninou a dalšími kvalitními surovinami.
Recepty Suroviny Rychlý salát z baby cuket podle kuchařů z Biskupa Cuketový salát, který funguje jako rychlá příloha nebo lehká letní večeře.
