Jídlo a radost
facebook
instagram

    Jahody nejsou plody a párují se s okurkou i rajčaty! Jak dobře je znáte?

    Kolik semínek má jedna jahoda a proč se neumývá pod tekoucí vodou? Ze které odrůdy se nejlépe vaří džem a co dalšího si …

      Kečup, kimchi, ovocné knedlíky! Co nabízí rebarbora?

      Proslavila se v dezertech, ale dokáže toho předvést mnohem víc! Pošlete rebarboru do koláče, nebo si z ní vyrobíte …

        Český křen jako kulinární poklad. Jak se pěstuje a co umí v kuchyni?

        Jak má štípat pravý český křen? Pro odpověď jsme zajeli na Ekofarmu Úlovice.

        Zelenina v hlavní roli

          Salát, zoodles nebo květy v těstíčku. Co v kuchyni dokáže cuketa?

          Jak s ní naložit chutně a kreativně – a spořádat ji i s květy?

            Lehké a rychlé jídlo: jarní brambory s labnehem

            Rychlý recept bez masa, zato se spoustou chutí i textur.

            Sezona v režii šéfkuchařů: grilovaný chřest s hnědým máslem

            Jeho chvilka slávy v kuchyni je jen krátká, tak ji nepropásněte! Už jste si dali grilovaný chřest U Kalendů?

              Ředkvičkový salát z Kantýny

              Ředkvičkový salát z Kantýny je osvěžující kombinací křupavé zeleniny, svěžích bylinek a lahodné zálivky, která povznese …

                Omáčka jako křen! Uvařte si českou klasiku moderně i postaru

                Recept na (ne)obyčejnou omáčku, ve které se koncentruje identita české kuchyně.

                Mléčné telecí a kuřata z farmy

                České telecí zaslouží vrátit na talíř. Amaso vyzývá šéfkuchaře ke spolupráci

                Amaso našlo českého chovatele pro mléčné telecí. Jakou příležitost za tím vidí a proč se vyplatí podpořit tradici …

                Výlet na farmu Rašovice: Jak se tu žije kuřatům?

                Byli jsme se podívat na kuřecí farmě v Rašovicích, u hlavního dodavatele chystaného bistra Grils. Tady je reportáž.

                3 recepty na kuře na paprice: Vyzvali jsme šéfkuchaře z Bufetu, Esky a Kro kitchen

                Jakou péči věnují kuchaři jídlu, které nás umí přenést zpátky do dětství? Tipy na paprikovou omáčku jsme našli v …

                Byliny rostoucí v květnu

                  V sezoně: Medvědí česnek. Kam pro něj, kam s ním?

                  Čas medvědího česneku právě přichází! Kdy a kde ho ulovit?

                    Bylina týdne: česnáček. Sluší mu sůl a nakládaní do octa

                    Voní jako česnek, chutná jako česnek… Seznamte se s česnáčkem!

                      Z lesa na talíř. Které byliny radí sbírat šéfkuchaři?

                      Další porce tipů, jak na menu zařadit divoké (jarní) rostliny. Uvařte si závitky z javorových listů, bukové zelí nebo …

                        Divoké jarní byliny v kuchyni. Takhle s nimi nakládá sběrač Tomáš Reisinger

                        Pro které bylinky se v následujících týdnech vypravit do přírody a co si z nich uvařit? Poradil nám šéfkuchař Tomáš …

                        Všechny články