Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Když muž se ženou snídá aneb Co jste možná nevěděli o Café Savoy
VínoKam v PrazeKam v Praze na večeři a víno? Tohle jsou restaurace s výjimečnou vinnou kartouHledáte restauraci v Praze, kde si skvěle pochutnáte a zároveň si dáte výborné víno? Přinášíme tipy na podniky s …Pro inspiraciZnáte ikonická jídla Café Savoy?Jak Savoy ke šnekům a vídeňskému řízku přišel.VínoKam v PrazeStar Wine List: průvodce, který v podnicích oceňuje ty nejzajímavější vinné lístky Na mapě průvodce Star Wine List svítí v Praze už 26 podniků. Co všechno porotci hodnotí a co znamenají červené, bílé …Milujeme dobré masoVaření s masemDrůbežV hlavní roli drůbež: Jak kuchaři pracují s kuřetem, kachnou a kohoutem?Od kuřecího řízku po kachní speciality. Zjistěte, jak v Café Savoy nebo Bufetu vaří s masem od firmy Gurmánská drůbež.MorekRozhovory z AmbienteCo o své práci říká Martin Čáslavka, šéfkuchař Café Savoy?Kdo ho naučil vařit a jak ho změnil fine dining?Co se děje v gastruCafé Savoy slaví 20. narozeninyPopulární kavárna v centru slaví významné jubileum.ZákulisíCafé Savoy zdobí designové lustry vytvořené z plastových lahvíLegendární kavárna na pražském Újezdě se pyšní novým osvětlením. Jak vznikly lustry na míru Café Savoy? Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Legenda o Wiener Schnitzelu, fenomén jménem Savoy a vánoční šneciCo prozradí druhý díl historického podcastu Ambiente?ZákulisíJasný plán s nejistým koncem. Jak probíhala instalace dvoumetrových lustrů v Café Savoy?Převoz šestnáctiramenných lustrů se musel pečlivě naplánovat a logisticky vymyslet. Nepřítelem číslo jedna se nakonec …Co se děje v gastruCafé Savoy: od bohaté snídaně po romantickou večeři Neorenesanční strop, rakousko-uherská kuchyně a úslužní číšníci. Seznamte se s Café Savoy!Hospodská historieNávrat k české kuchyni aneb Začátky Café SavoyVěděli jste, jak Ambiente ke Café Savoy přišlo? ZákulisíKřišťál, který se zbláznilStropy prvorepublikové kavárny Café Savoy jen pár kroků od Národního divadla teď zdobí tři šestnáctiramenné lustry.VínoJak si objednat víno: Praktický návod pro začátečníky i pokročiléNa co se ptá host a na co sommelier?
VínoKam v PrazeKam v Praze na večeři a víno? Tohle jsou restaurace s výjimečnou vinnou kartouHledáte restauraci v Praze, kde si skvěle pochutnáte a zároveň si dáte výborné víno? Přinášíme tipy na podniky s …
VínoKam v PrazeStar Wine List: průvodce, který v podnicích oceňuje ty nejzajímavější vinné lístky Na mapě průvodce Star Wine List svítí v Praze už 26 podniků. Co všechno porotci hodnotí a co znamenají červené, bílé …
Milujeme dobré masoVaření s masemDrůbežV hlavní roli drůbež: Jak kuchaři pracují s kuřetem, kachnou a kohoutem?Od kuřecího řízku po kachní speciality. Zjistěte, jak v Café Savoy nebo Bufetu vaří s masem od firmy Gurmánská drůbež.
MorekRozhovory z AmbienteCo o své práci říká Martin Čáslavka, šéfkuchař Café Savoy?Kdo ho naučil vařit a jak ho změnil fine dining?
Co se děje v gastruCafé Savoy slaví 20. narozeninyPopulární kavárna v centru slaví významné jubileum.
ZákulisíCafé Savoy zdobí designové lustry vytvořené z plastových lahvíLegendární kavárna na pražském Újezdě se pyšní novým osvětlením. Jak vznikly lustry na míru Café Savoy?
Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Legenda o Wiener Schnitzelu, fenomén jménem Savoy a vánoční šneciCo prozradí druhý díl historického podcastu Ambiente?
ZákulisíJasný plán s nejistým koncem. Jak probíhala instalace dvoumetrových lustrů v Café Savoy?Převoz šestnáctiramenných lustrů se musel pečlivě naplánovat a logisticky vymyslet. Nepřítelem číslo jedna se nakonec …
Co se děje v gastruCafé Savoy: od bohaté snídaně po romantickou večeři Neorenesanční strop, rakousko-uherská kuchyně a úslužní číšníci. Seznamte se s Café Savoy!
Hospodská historieNávrat k české kuchyni aneb Začátky Café SavoyVěděli jste, jak Ambiente ke Café Savoy přišlo?
ZákulisíKřišťál, který se zbláznilStropy prvorepublikové kavárny Café Savoy jen pár kroků od Národního divadla teď zdobí tři šestnáctiramenné lustry.
VínoJak si objednat víno: Praktický návod pro začátečníky i pokročiléNa co se ptá host a na co sommelier?
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemTatarák à la parisienne podle receptu Café SavoyJak si doma připravíte jedno z erbovních jídel Café Savoy? ReceptySladké pečeníVypečená záležitost! Recept na ořechovou bábovku z Café SavoyPečou ji tu každé ráno – s vlašskými oříšky, čokoládou a notnou dávkou prvorepublikové atmosféry. Milujeme dobré masoReceptyRyby a mořské plodyVánoční specialita: Vyzkoušejte rybí polévku z Café SavoyNetradiční verze rybí polévky, která patří na štědrovečerní tabuli. A na menu v Café Savoy.MoukaJahodové knedlíky z Café Savoy - proč jsou mourovaté?Ovocné knedlíky ze Savoye změnily barvu – a recepturu. Do těsta se nově míchá krupice z červené pšenice. Proč? Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemDrůbežZahřeje a zasytí. Připravte si dvojitý vývar z Café SavoyUvařte si doma vývar, který vás zvedne ze židle!ReceptyUltimátní recept na ovocné knedlíky z Café SavoyOvocné letní knedlíky sypané tvarohem a polité máslem.ReceptyBramborový salát třikrát jinak. Takhle ho dělají v Lokále, v Kuchyni a v Café SavoyNa chlebíčky, ke kaprovi a řízkům, k snídani i jako příloha vedle smažáku. Tři recepty na tradiční salát. Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiJátrové knedlíčky z Café Savoy: Pár ingrediencí, a oblíbená příloha do polévky je na světě!Recept na doplněk vývaru jsme získali přímo od šéfkuchaře Martina Čáslavky. Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemV hlavní roli telecí: Jak připravit vídeňský řízek podle Café Savoy?8 rad šéfkuchaře Café Savoy, jak na pravý Wiener schnitzel. Milujeme dobré masoRecepty s masemDrůbežKonfitovaná kachní stehna se zelím a knedlíkem z Café SavoyBěžně si na „velkou českou klasiku“ netroufáte? Podle podrobného receptu z Café Savoy to zvládnete s přehledem, …ReceptyFrancouzská ikona jménem croque monsieurS čím se v Café Savoy zapéká šťavnatý sendvič croque monsieur? Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemTatarák à la parisienne podle receptu Café SavoyJak si doma připravíte jedno z erbovních jídel Café Savoy?
ReceptySladké pečeníVypečená záležitost! Recept na ořechovou bábovku z Café SavoyPečou ji tu každé ráno – s vlašskými oříšky, čokoládou a notnou dávkou prvorepublikové atmosféry.
Milujeme dobré masoReceptyRyby a mořské plodyVánoční specialita: Vyzkoušejte rybí polévku z Café SavoyNetradiční verze rybí polévky, která patří na štědrovečerní tabuli. A na menu v Café Savoy.
MoukaJahodové knedlíky z Café Savoy - proč jsou mourovaté?Ovocné knedlíky ze Savoye změnily barvu – a recepturu. Do těsta se nově míchá krupice z červené pšenice. Proč?
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemDrůbežZahřeje a zasytí. Připravte si dvojitý vývar z Café SavoyUvařte si doma vývar, který vás zvedne ze židle!
ReceptyUltimátní recept na ovocné knedlíky z Café SavoyOvocné letní knedlíky sypané tvarohem a polité máslem.
ReceptyBramborový salát třikrát jinak. Takhle ho dělají v Lokále, v Kuchyni a v Café SavoyNa chlebíčky, ke kaprovi a řízkům, k snídani i jako příloha vedle smažáku. Tři recepty na tradiční salát.
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiJátrové knedlíčky z Café Savoy: Pár ingrediencí, a oblíbená příloha do polévky je na světě!Recept na doplněk vývaru jsme získali přímo od šéfkuchaře Martina Čáslavky.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemV hlavní roli telecí: Jak připravit vídeňský řízek podle Café Savoy?8 rad šéfkuchaře Café Savoy, jak na pravý Wiener schnitzel.
Milujeme dobré masoRecepty s masemDrůbežKonfitovaná kachní stehna se zelím a knedlíkem z Café SavoyBěžně si na „velkou českou klasiku“ netroufáte? Podle podrobného receptu z Café Savoy to zvládnete s přehledem, …
ReceptyFrancouzská ikona jménem croque monsieurS čím se v Café Savoy zapéká šťavnatý sendvič croque monsieur?
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
Recepty3 recepty na bramborové šišky s mákem z restaurací AmbientePřipravte si jednoduché bramborové šišky s mákem. Sesbírali jsme recepty od šéfkuchařů z Café Savoy, Skô i Lokálu.
M M Hovězí Recepty s masem Recept na hovězí líčka podle kuchařů z Lokálu Hovězí líčka se díky vysokému obsahu kolagenu hodí k pomalému pečení. Základem úspěchu při jejich přípravě je čas a trpělivost. Kam v Praze Kde jíst a pít v Holešovicích Zapomeňte na davy v centru. Příjemné kavárny a bistra najdete i v pražských Holešovicích. Pro inspiraci 10 slovenských jídel, která byste měli znát Poznejte 10 slovenských jídel, která stojí za ochutnání. Od brynzových halušek a pirohů přes langoš až po tresku v majonéze a povidlové perky. Co se děje v gastru Štangl na Mindful Voices od Michelin Guide. O co jde? Zážitková restaurace Štangl se stala jedním ze tří prvních českých podniků, které průvodce Michelin zařadil na svou platformu Mindful Voices. N M N M Zápisky a poznatky Zvěřina Jelení katsuobushi: Zkusili jsme připravit českou verzi japonské speciality Jak vzniká jelení katsuobushi? Šéfkuchař Daniel Juráš podle tradiční japonské metody zpracoval jelení svíčkovou pomocí uzení, sušení a řízeného zrání. Co se děje v gastru Marie B chystá pop-up s japonským šéfkuchařem V pražské zážitkové restauraci Marie B čeká hosty mimořádné setkání dvou gastronomických světů. M M Pro inspiraci Chleba Ze života řezníků Co na chleba a s čím si dát loupák? Vyzkoušejte tipy z Ambiente Šéfpekař Jarda Kozdělka a šéfkuchař Michal Daněk radí, s čím párovat pečivo a jak ho využít do posledního drobku. M M Teorie, tipy a triky Suroviny Dochucování Grilování Steaky podle Ambiente: Recepty, výběr masa i příprava krok za krokem Průvodce přípravou steaků od kuchařů a řezníků z Ambiente. Recepty, tipy na výběr masa i správné propečení.
M M Hovězí Recepty s masem Recept na hovězí líčka podle kuchařů z Lokálu Hovězí líčka se díky vysokému obsahu kolagenu hodí k pomalému pečení. Základem úspěchu při jejich přípravě je čas a trpělivost.
Kam v Praze Kde jíst a pít v Holešovicích Zapomeňte na davy v centru. Příjemné kavárny a bistra najdete i v pražských Holešovicích.
Pro inspiraci 10 slovenských jídel, která byste měli znát Poznejte 10 slovenských jídel, která stojí za ochutnání. Od brynzových halušek a pirohů přes langoš až po tresku v majonéze a povidlové perky.
Co se děje v gastru Štangl na Mindful Voices od Michelin Guide. O co jde? Zážitková restaurace Štangl se stala jedním ze tří prvních českých podniků, které průvodce Michelin zařadil na svou platformu Mindful Voices.
N M N M Zápisky a poznatky Zvěřina Jelení katsuobushi: Zkusili jsme připravit českou verzi japonské speciality Jak vzniká jelení katsuobushi? Šéfkuchař Daniel Juráš podle tradiční japonské metody zpracoval jelení svíčkovou pomocí uzení, sušení a řízeného zrání.
Co se děje v gastru Marie B chystá pop-up s japonským šéfkuchařem V pražské zážitkové restauraci Marie B čeká hosty mimořádné setkání dvou gastronomických světů.
M M Pro inspiraci Chleba Ze života řezníků Co na chleba a s čím si dát loupák? Vyzkoušejte tipy z Ambiente Šéfpekař Jarda Kozdělka a šéfkuchař Michal Daněk radí, s čím párovat pečivo a jak ho využít do posledního drobku.
M M Teorie, tipy a triky Suroviny Dochucování Grilování Steaky podle Ambiente: Recepty, výběr masa i příprava krok za krokem Průvodce přípravou steaků od kuchařů a řezníků z Ambiente. Recepty, tipy na výběr masa i správné propečení.
