Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. 22 let v jedné restauraci: Jak si to užít?
Hospodská historieCo vypráví zdi domu, kde sídlí Pasta Fresca?Historie domu, kde sídlí restaurace Pasta Fresca, je opravdu pozoruhodná. Nacházela se tu cukrárna i známé …Co se děje v gastru10 věcí, které jste (ne)slyšeli o Pastě FrescaV Pastě Fresca v Celetné se vaří už čtvrt století! Jakou cestu ušel nejdéle fungující podnik Ambiente? Čemu se říkalo …Co se děje v gastruZačátky Pasty Fresca: Karel Kuřátko a bar HappinessKdyž se otevřela Pasta Fresca, hosté byli zklamaní. Od Ambiente čekali osvědčená kuřecí křídla! Práce v gastruZ placu z Celetné na valnou hromadu vlastního podniku. Jak se z číšníka v Ambiente stane majitel?Kdo jsou lidé, kteří vlastní restaurace Ambiente? Seznamte se s nimi! Hospodská historieHistorky z Celetné, nejstaršího podniku AmbienteO šicích strojích na place, dortu z lógru a ztracených teniskáchSurovinyServírujeme italskou burratu z ŘíčanReportáž z rodinné sýrárny v Říčanech, která zásobuje Pasta Frescu i Pizza Nuovu.
Hospodská historieCo vypráví zdi domu, kde sídlí Pasta Fresca?Historie domu, kde sídlí restaurace Pasta Fresca, je opravdu pozoruhodná. Nacházela se tu cukrárna i známé …
Co se děje v gastru10 věcí, které jste (ne)slyšeli o Pastě FrescaV Pastě Fresca v Celetné se vaří už čtvrt století! Jakou cestu ušel nejdéle fungující podnik Ambiente? Čemu se říkalo …
Co se děje v gastruZačátky Pasty Fresca: Karel Kuřátko a bar HappinessKdyž se otevřela Pasta Fresca, hosté byli zklamaní. Od Ambiente čekali osvědčená kuřecí křídla!
Práce v gastruZ placu z Celetné na valnou hromadu vlastního podniku. Jak se z číšníka v Ambiente stane majitel?Kdo jsou lidé, kteří vlastní restaurace Ambiente? Seznamte se s nimi!
Hospodská historieHistorky z Celetné, nejstaršího podniku AmbienteO šicích strojích na place, dortu z lógru a ztracených teniskách
SurovinyServírujeme italskou burratu z ŘíčanReportáž z rodinné sýrárny v Říčanech, která zásobuje Pasta Frescu i Pizza Nuovu.
ReceptyLegendární salát s avokádem, gorgonzolou a jahodami z Pasty FrescaNamíchejte si slavný salát, který v začátcích Ambiente vymyslel Vlasta Lacina.Milujeme dobré masoRecepty s masemCannelloni s masovým ragú podle šéfkuchaře Pasty FrescaČerstvá pasta, masové ragú, bešamel, parmazán a trocha lanýže. Recept od šéfkuchaře Tomáše Mykytyna.ReceptyItalské tiramisu podle Pasty FrescaChcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …ReceptySpaghetti alla chitarra amatriciana z Pasty Fresca: Rychlé a skvělé jídloPoctivý recept z italského města Amatrice.ReceptyBurrata s paprikovou panzanellou z Pasty FrescaJak připravit tradiční italský sýr burrata se salátem panzanella?ReceptySlané pečeníVůně Itálie: Rozmarýnová focaccia z Pasty FrescaJak rychle kyne a čím má vonět pravá focaccia? Co se děje v gastruJak se sbírají lanýže pro Pastu FrescaJaká houba je celému světu nejdražší? Bílý z Piemonte! ReceptySezonní recept: Čerstvé tagliatelle s liškamiVýtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasty Fresca! ReceptyRigatoni s rajčaty a stracciatellou – uvařte si doma pravou Itálii!Vyzkoušejte těstoviny s rajčaty a stracciatellou – snadný recept na dokonalé italské jídlo.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!ReceptySurovinyPomodori secchi aneb Sušená rajčata podle šéfkuchařůVyzkoušejte recept na domácí sušená rajčata. Máme návod přímo od šéfkuchařů.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemVitello tonnato aneb telecí roastbeef s tuňákovou pastouRecept na předkrm z telecího masa podle kuchařů z italské restaurace Pasta Fresca.
ReceptyLegendární salát s avokádem, gorgonzolou a jahodami z Pasty FrescaNamíchejte si slavný salát, který v začátcích Ambiente vymyslel Vlasta Lacina.
Milujeme dobré masoRecepty s masemCannelloni s masovým ragú podle šéfkuchaře Pasty FrescaČerstvá pasta, masové ragú, bešamel, parmazán a trocha lanýže. Recept od šéfkuchaře Tomáše Mykytyna.
ReceptyItalské tiramisu podle Pasty FrescaChcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …
ReceptySpaghetti alla chitarra amatriciana z Pasty Fresca: Rychlé a skvělé jídloPoctivý recept z italského města Amatrice.
ReceptyBurrata s paprikovou panzanellou z Pasty FrescaJak připravit tradiční italský sýr burrata se salátem panzanella?
ReceptySlané pečeníVůně Itálie: Rozmarýnová focaccia z Pasty FrescaJak rychle kyne a čím má vonět pravá focaccia?
Co se děje v gastruJak se sbírají lanýže pro Pastu FrescaJaká houba je celému světu nejdražší? Bílý z Piemonte!
ReceptySezonní recept: Čerstvé tagliatelle s liškamiVýtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasty Fresca!
ReceptyRigatoni s rajčaty a stracciatellou – uvařte si doma pravou Itálii!Vyzkoušejte těstoviny s rajčaty a stracciatellou – snadný recept na dokonalé italské jídlo.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
ReceptySurovinyPomodori secchi aneb Sušená rajčata podle šéfkuchařůVyzkoušejte recept na domácí sušená rajčata. Máme návod přímo od šéfkuchařů.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemVitello tonnato aneb telecí roastbeef s tuňákovou pastouRecept na předkrm z telecího masa podle kuchařů z italské restaurace Pasta Fresca.
Pro inspiraci Osobnosti gastronomie Oblíbení cukráři Sabiny Keltnerové ze Štanglu Šéfcukrářku Sabinu Keltnerovou inspirují Jordi Roca či mistr čokolády Andrey Dubovik, ale i Češka Helena Fléglová. Zákulisí Jak proměnit archiv v cukrárnu? Architektka Froňková o Myšákovi na Hradě Ve Schwarzenberském paláci otevřela cukrárna Myšák. Přečtěte si rozhovor s jeho architektkou Terezou Froňkovou. Kam v Praze Jídlo do ruky nebo s sebou? Tipy, kde se v Praze najíst, když nestíháte Rychlé občerstvení v Praze? Na těchto místech si zaručeně pochutnáte, i když máte času málo. P P Pivní průvodce 4 mýty o plzeňském pivu. Opravdu se po něm tloustne? Nepravdy o oblíbeném nápoji Čechů. Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu. Káva Osobnosti gastronomie Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem. Co se děje v gastru Květen 2026 v Ambiente: Sběratelské karty, Biskup a Myšák na Hradě Ohlédněte se za květnem v Ambiente. Otevřeli jsme Biskupa, Myšáka na Hradě a vydali unikátní sběratelské karty. Práce v gastru Jídlo je radost Osobnosti gastronomie „Měli bychom učně nechat vařit,“ vyzývá šéfkuchař Lokálů Honza Martínek Rozhovor se šéfkuchařem Honzou Martínkem, který má v popisu práce usměrňovat kuchyně Lokálů.
Pro inspiraci Osobnosti gastronomie Oblíbení cukráři Sabiny Keltnerové ze Štanglu Šéfcukrářku Sabinu Keltnerovou inspirují Jordi Roca či mistr čokolády Andrey Dubovik, ale i Češka Helena Fléglová.
Zákulisí Jak proměnit archiv v cukrárnu? Architektka Froňková o Myšákovi na Hradě Ve Schwarzenberském paláci otevřela cukrárna Myšák. Přečtěte si rozhovor s jeho architektkou Terezou Froňkovou.
Kam v Praze Jídlo do ruky nebo s sebou? Tipy, kde se v Praze najíst, když nestíháte Rychlé občerstvení v Praze? Na těchto místech si zaručeně pochutnáte, i když máte času málo.
P P Pivní průvodce 4 mýty o plzeňském pivu. Opravdu se po něm tloustne? Nepravdy o oblíbeném nápoji Čechů.
Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu.
Káva Osobnosti gastronomie Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem.
Co se děje v gastru Květen 2026 v Ambiente: Sběratelské karty, Biskup a Myšák na Hradě Ohlédněte se za květnem v Ambiente. Otevřeli jsme Biskupa, Myšáka na Hradě a vydali unikátní sběratelské karty.
Práce v gastru Jídlo je radost Osobnosti gastronomie „Měli bychom učně nechat vařit,“ vyzývá šéfkuchař Lokálů Honza Martínek Rozhovor se šéfkuchařem Honzou Martínkem, který má v popisu práce usměrňovat kuchyně Lokálů.
