Jídlo a radost
facebook
instagram

    Tři kyselé recepty, díky kterým skvěle dochutíte zeleninu

    Zálivka na salát, vinaigrette s estragonem a nakládaná kedlubna. Jak pracovat s kyselou chutí?

    Grilování vepřového masa: průvodce šťavnatými steaky a žebírky

    Jak grilovat vepřové maso, aby bylo šťavnaté, křupavé a plné chuti? Objevte grilovací tipy.

      Sorbet, zmrzlina, nebo gelato? Vyznejte se v mražených dezertech

      Hlavní rozdíl mezi sorbetem a zmrzlinou spočívá v jejich složení a konzistenci. A co je sherbet nebo granita?

      Tipy na přípravu japonského wagyu

      Wagyu je nejlepší připravit krátkým opečením na vysoké teplotě, aby se zachovala šťavnatost a jemnost.

      Carpaccio z Pizzy Nuova

      Vyzkoušejte osvěžující a jednoduché letní předkrmy z Pizzy Nuovy

      Letní předkrmy z Pizzy Nuovy: recept na rajčatovou bruschettu se stracciatellou a hovězí carpaccio s majonézou.

        Pro mlsné jazýčky: Pražská místa, kde připravují nejlepší ovocné knedlíky

        A nešetří máslem, cukrem, ani tvarohem!

        Vajíčková pomazánka na chleba z pekárny Eska

          Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánku

          Recepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.

          Nejnovější články

          Sommelier Ondra Pěnička z Café Savoy se práci s vínem věnuje už desítky let.

            Sommelier z Café Savoy: Obsluhoval jsem anglickou královnu. Skoro!

            Jaké to je obsluhovat královnu Alžbětu II.? Studentské vzpomínky zůstanou v hlavě celý život!

            Krémové rizoto z Pastacaffé, v němž hrají hlavní roli lišky.

              Jemné liškové rizoto podle šéfkuchaře Pastacaffé

              Nasbírali jste v lese lišky a teď nevíte, co s nimi v kuchyni? Zkuste voňavý recept na krémové rizoto s liškami z …

                Za sekanou na Slavii a uzeným sýrem do Hvězdy s Evelínou Beníškovou

                Oblíbené gastro podniky moderátorky a novinářky Evelíny Beníškové.

                Navštivte všechny a staňte se Hvězdou Lokálů

                Vydejte se na poutní cestu devíti Lokály. Sbírejte razítka a staňte se Hvězdou Lokálů s vlastním odznakem na památku.

                  Hledá se posila do kreativního týmu šéfkuchařů Ambiente. Jak si ji představuje František Skopec?

                  V kreativním týmu šéfkuchařů se chystají změny – mimo jiné se otevírá místo pro nového člena, který přinese čerstvou …

                  Letní pivní styly, které vás osvěží i překvapí

                  Chuť po tropickém ovoci i skořici. Tereza Pospíšilová z Pultu vybrala sedm pivních stylů, které vás během léta osvěží.

                  Kuba Smolka, vítěz Baristy roku 2025.

                    Káva a Barista roku: Jakub Smolka z Nordbeans o cestě k titulu

                    Barista roku 2025 Jakub Smolka z Nordbeans o náročném tréninku, inovacích v kávě a přípravě na mistrovství.

                    Otevření nové restaurace je příležitost pro pozvání tajného hosta.

                      Mystery shopping v restauraci chrání proti provozní slepotě

                      Tajný host pomáhá restauracím vidět to, co samy často přehlížejí. Nabízí objektivní pohled a zpětnou vazbu přesně na …

                      Dodržujete pitný režim?

                        3 nealko drinky na léto

                        Letní drinky bez alkoholu, které vás osvěží. Zkuste ledový čaj nebo kopřivovou limonádu.

                          Mezi řádky a do sklepa. Kam za vínem na jižní Moravě?

                          Vyrazte na jižní Moravu! Jan Čeřovský vám doporučí vinařství, která stojí za osobní prozkoumání.

                            Jak si objednat víno: Praktický návod pro začátečníky i pokročilé

                            Na co se ptá host a na co sommelier?

                              Slovníček fermentovaných nápojů: Od blaandu až po tepache

                              Znáte jun, ginger beer nebo tejuiono? Dovolte, abychom vás seznámili!

                              Jdeme grilovat!

                              Grilování vepřového masa: průvodce šťavnatými steaky a žebírky

                              Jak grilovat vepřové maso, aby bylo šťavnaté, křupavé a plné chuti? Objevte grilovací tipy.

                              Jak rozpálit gril bez podpalovače?

                              Přiznejme si to, vytáhnout tekutý podpalovač je trochu ostuda. Naučíme vás to lépe!

                              Grilovací slovníček aneb Co byste měli znát, než začnete opékat maso na ohni

                              Nejdůležitější pojmy pro všechny milovníky grilování.

                              Znáte partie hovězího masa?

                              Atlas mas

                              Tápete někdy s výběrem vhodného masa? Řezníci z Ambiente pro vás na webu Atlas mas přehledně zmapovali hovězí partie. To abyste věděli, jak chuťově výrazné je podplečí, na jaké úpravy se hodí vysoké žebro a co na talíři očekávat od veverky. K tomu všemu jsme do Atlasu mas přidali recepty z vašich oblíbených restaurací Ambiente. Stačí kliknout na digitální krávu.

                              Vše o hovězím na jednom místě

                              Bez vaření, ale s chutí

                              Hotovky z Ambiente

                              I na chalupě můžete hodovat jako v restauraci. Zásobte se oblíbenými jídly z Ambiente – třeba z Lokálu nebo Pizzy Nuovy. Jsou zavařené do sklenic a stačí je jen ohřát a podávat. Bude to česká klasika nebo spíš Itálie v podobě ragù Napoletano?

                              Kupujte tady

                              Darujte Oběd pro dalšího

                              Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                              Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                              Kupujte tady

                              Pivní procházka malebnou Prahou

                              Pražská pivní zoo

                              Na Hrad, nebo k Tygrovi? Spojte prohlídku pražských památek se skvělým pivem, jídlem a zábavou. Zveme vás na pětihodinovou prohlídku Prahy vedenou profíky z gastronomie, při které vás protáhnou částí pražské „pivní zoo“. Těšte se na tematickou procházku, na které můžete jíst a pít, co hrdlo ráčí. Okouknete Pražský hrad, projdete se po Malé Straně, Karlově mostě a Starém i Novém Městě a na závěr si sami vyzkoušíte čepování piva. Trasa měří zhruba tři kilometry, startuje se před hospodou U Černého vola a celou dobu se jde jenom z kopce.

                              Tudy vede cesta

                              Už jste to slyšeli?

                              Nalaďte si podcast Co dům dal

                              Nasaďte si sluchátka a zaposlouchejte se do podcastu Co dům dal. Spisovatel Lukáš Berný, historici, urbanisté, hospodští, lidé z Ambiente a informace, které v učebnicích nenajdete. Vydejte se s námi na místa, kde se píše hospodská historie. Najdete ho na Spotify, Soundcloudu i na Apple podcastech.

                              Všechny články

                              Načíst předchozí články...