Jídlo a radost
facebook
instagram

    Pizza Nuova slaví 20 let: Těchto 20 věcí jste možná nevěděli

    Pec na pizzu z Itálie, certifikát Verace, speciální mouka i vlastní chléb. 20 zajímavostí o Pizze Nuova, která slaví 20 …

    Italská klasika: špagety carbonara podle šéfkuchaře Pizzy Nuova

    Jak doma na poctivé špagety carbonara jako z restaurace? Vyzkoušejte recept s guanciale a sýrem pecorino podle …

    Významný detail: Osoba vychutnávající si pesto těstoviny posypané piniovými oříšky, doprovázené vínem a parmazánem.

      Pesto ze špenátu a piniových semínek z restaurace Pizza Nuova

      Připravte si oblíbené zelené pesto – potřebujete na to jen pár základních surovin.

      Příprava čerstvých ravioli, pečlivé uzavírání těsta vidličkou.

        Těstoviny inspirované tvarem půlměsíce. Recept na mezzaluni z Pizzy Nuova

        Čerstvá pasta, rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte a bazalka – nic víc, nic míň.

        Autentická neapolská pizza s bohatou oblohou a dokonale vypálenými okraji.

          Tak akorát vypečená. Takhle se peče pizza v Nuově

          Lehká, chuťově vyvážená a plná kvalitních surovin – přesně taková by měla být neapolská pizza. Jak na ni?

          Elegantní dezert ve skleničce s malinami, mátou a popraškem moučkového cukru.

            Recept na jednoduchou panna cottu s malinami

            Je svěží, lehká a plná Itálie. S naší panna cottou podle receptu z Pizzy Nuova se dotknete nebe.

            Těstoviny se smetanovou omáčkou a kousky kuřete, nabírané vidličkou.

              V hlavní roli špagety Ambiente! Recept na jednoduchou dobrotu

              Připravte si špagety podle Ambiente! Jednoduchý, ale dokonale vyladěný recept, který si zamilujete.

              Mistrně tvarovaný čerstvý sýr v rukou zručného výrobce.

                Servírujeme italskou burratu z Říčan

                Reportáž z rodinné sýrárny v Říčanech, která zásobuje Pasta Frescu i Pizza Nuovu.

                Čerstvé těstoviny s rajčatovou omáčkou, vidlička připravená k nabrání.

                  Spaghetti amatriciana podle Pizzy Nuova

                  Originální recept na Spaghetti Amatriciana z Pizzy Nuova. Křupavé guanciale, rajčata a pecorino v chutné harmonii.

                  Šéfkuchař dokončuje carpaccio hojnou porcí strouhaného sýra.

                  Vyzkoušejte osvěžující a jednoduché letní předkrmy z Pizzy Nuovy

                  Letní předkrmy z Pizzy Nuovy: recept na rajčatovou bruschettu se stracciatellou a hovězí carpaccio s majonézou.

                  Připravujeme neapolskou pizzu i domácí těstoviny

                  Mladý muž v bílém tričku s úsměvem, opřený o elegantní dřevěné obložení.

                    Šéfpizzař Pizzy Nuova: Při práci s pizzou je důležitá konzistentní kvalita a vnímavost

                    Jak se Láďa Švec vypracoval na šéfpizzaře Pizzy Nuovy, která se umístila mezi 30 nejlepšími pizzeriemi Evropy?

                    Čtyři muži u velkého oranžového panelu s logem „50 Top Pizza Europa 2023“.

                      Pizza Nuova je mezi 50 nejlepšími pizzeriemi Evropy!

                      Pizza Nuova byla vyhlášena 49. nejlepší pizzerií v Evropě – tohle ocenění je pro pizzaře něco jako michelinská hvězda.

                      Pekař s pekařskou lopatou a syrovým těstem na pizzu, připraven k pečení.

                        Jeho rodina peče chleba už 300 let a jeho rukama prošly i bochníky z Pane Nuovo

                        Kdo velí peci v Pane Nuovo? Jasně, že opravdový Ital!

                        Šéfkuchař pečlivě přenáší plato s dokonale nakynutými bochánky kynutého těsta.

                          Lehké těsto a nadýchané okraje: Z jaké mouky se peče pravá neapolská pizza?

                          V Pizze Nuova se denně zpracuje okolo sedmdesáti kilo mouky – jaké?

                          Usmívající se kuchař za pultem ve stylové kuchyni, detailní osvětlení, moderní design.

                            Nejtěžších je prvních 10 tisíc pizz, říká Ondřej Lufinka z Pizzy Nuova

                            Co je na téhle práci tak náročné – a proč jsou důležitá léta praxe?

                            Pekárna/kavárna s pultem plným pečiva, láhvemi vína a kávovým menu na tabuli.

                              Italská pekárna Pane Nuovo: Co tu nakoupíte?

                              V přízemí restaurace Pizzy Nuova je pekárna s italským chlebem a kávou.

                              Pekař vkládá dřevěnou pecí dvě pizzy.

                                Dřevo, oheň, ruce – 8 zajímavostí o peci na pizzu

                                Jak a čím se zatápí v peci na neapolskou pizzu? Ohřáli jsme se po boku pizzaiola, který mistrně ovládá recept.

                                Všechny články