Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Větrníky, kremrole a výběrová káva na druhém břehu Vltavy: Myšák v Holešovicích má otevřeno
Sladké pečeníKam v PrazeKam letos vyrazit pro vánoční cukroví?Seznam cukráren a pekáren, který se hodí, když nestíháte před Vánoci péct. ReceptyCo potřebujete vědět, než začnete péct vánoční cukroví?Jak vybrat mouku, máslo a cukr na vánoční cukroví? Cukrářka Eliška Klanicová radí, jak připravit těsto, využít zbylé …Sladké pečeníTeorie, tipy a trikyJak skladovat vánoční cukroví? 7 tipů, aby vydrželo co nejdéleV chladu, nebo při pokojové teplotě? Ve spíži, na balkoně, nebo raději v lednici? S krémem, nebo bez náplně? Pro inspiraciNa vánoční nákup do AmbientePrůvodce podniky Ambiente, který vám pomůže vybavit spíž i domácí bar před Vánocic. Sladké pečení14 sladkých tipů aneb Upečte to jako profesionálRady a zlepšováky zkušených cukrářů. Čtěte, než se pustíte do pečení.
Sladké pečeníKam v PrazeKam letos vyrazit pro vánoční cukroví?Seznam cukráren a pekáren, který se hodí, když nestíháte před Vánoci péct.
ReceptyCo potřebujete vědět, než začnete péct vánoční cukroví?Jak vybrat mouku, máslo a cukr na vánoční cukroví? Cukrářka Eliška Klanicová radí, jak připravit těsto, využít zbylé …
Sladké pečeníTeorie, tipy a trikyJak skladovat vánoční cukroví? 7 tipů, aby vydrželo co nejdéleV chladu, nebo při pokojové teplotě? Ve spíži, na balkoně, nebo raději v lednici? S krémem, nebo bez náplně?
Pro inspiraciNa vánoční nákup do AmbientePrůvodce podniky Ambiente, který vám pomůže vybavit spíž i domácí bar před Vánocic.
Sladké pečení14 sladkých tipů aneb Upečte to jako profesionálRady a zlepšováky zkušených cukrářů. Čtěte, než se pustíte do pečení.
ReceptySladké pečeníRecept na pistáciové rohlíčky z cukrárny MyšákVyzkoušíte recept na rohlíčky od základu, nebo si pořídíte hotové těsto v cukrárně Myšák?Sladké pečeníJak upéct dokonalé vanilkové rohlíčky? 7 rad od cukrářůJak připravit křehké vanilkové rohlíčky, které se nerozpadají? Cukráři z Myšáka radí, jak vybrat mouku, máslo a ořechy …ReceptySladké pečeníVánoční perníčky podle cukrárny Myšák. S čokoládou, povidly a sypánímNechce se vám doma míchat těsto? Skočte si pro už hotové do cukrárny Myšák a pusťte se rovnou do pečení.ReceptySladké pečeníVánočka podle receptu Lukáše Pohla z cukrárny MyšákNaučte se plést poctivou vánočku a oslaďte si čekání na Ježíška. Sladké pečeníRetro cukroví z Myšáka: Pražská koule s arašídy Návyková záležitost, která dosladí sváteční atmosféru. Jak se pečou legendární pražské koule v cukrárně Myšák? ReceptySladké pečeníKakaové linecké cukroví s krémem z vaječného likéru. Zkuste recept z MyšákaVánoční klasika v čokoládové verzi s lahodnou náplní.ReceptySladké pečeníJak na rychlou čokoládovou polevu? Zkuste recept z cukrárny MyšákRychlý recept na polevu, kterou ozdobíte cukroví i dorty.
ReceptySladké pečeníRecept na pistáciové rohlíčky z cukrárny MyšákVyzkoušíte recept na rohlíčky od základu, nebo si pořídíte hotové těsto v cukrárně Myšák?
Sladké pečeníJak upéct dokonalé vanilkové rohlíčky? 7 rad od cukrářůJak připravit křehké vanilkové rohlíčky, které se nerozpadají? Cukráři z Myšáka radí, jak vybrat mouku, máslo a ořechy …
ReceptySladké pečeníVánoční perníčky podle cukrárny Myšák. S čokoládou, povidly a sypánímNechce se vám doma míchat těsto? Skočte si pro už hotové do cukrárny Myšák a pusťte se rovnou do pečení.
ReceptySladké pečeníVánočka podle receptu Lukáše Pohla z cukrárny MyšákNaučte se plést poctivou vánočku a oslaďte si čekání na Ježíška.
Sladké pečeníRetro cukroví z Myšáka: Pražská koule s arašídy Návyková záležitost, která dosladí sváteční atmosféru. Jak se pečou legendární pražské koule v cukrárně Myšák?
ReceptySladké pečeníKakaové linecké cukroví s krémem z vaječného likéru. Zkuste recept z MyšákaVánoční klasika v čokoládové verzi s lahodnou náplní.
ReceptySladké pečeníJak na rychlou čokoládovou polevu? Zkuste recept z cukrárny MyšákRychlý recept na polevu, kterou ozdobíte cukroví i dorty.
Pro inspiraciCo si nakoupit v cukrárnách Myšák? Ořechová másla, čokoládu i sušenkyVyhlášená ořechová másla, poctivé likéry i tradiční rakvičky. Prozkoumejte police plné dobrot v cukrárně Myšák.ReceptySladké pečeníKynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na HraděNadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po …ReceptySladké pečeníBuchtičky se šodó z MyšákaDalší recept, který probouzí emoce – a nutí vyjíst talíř do poslední lžičky! ReceptyKrupicová kaše z Myšáka: zpáteční jízdenka do dětstvíPo čem chutná krupičná kaše z Myšáka a jak to, že se vaří z mouky? ReceptySladké pečeníNěkdo to rád sladké? Připravte si karamelový větrník z MyšákaVyzkoušejte recept na oblíbený dezert z cukrárny Myšák.ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?ReceptyPřipravte si doma ikonický zmrzlinový pohár z cukrárny MyšákJediný pohár, který tohle léto musíte ochutnat.Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.ReceptySladké pečeníPřipravte si dort Harlekýn podle cukrárny MyšákKlasický Harlekýn rozněžní všechny milovníky čokolády a českých zákusků.ReceptySladké pečeníSkořicová rolka s vanilkovým krémemVelká dobrota od Myšáka! Jak si ji připravit doma?ReceptySladké pečeníVětrníky, nebo věnečky? Vyzkoušejte odpalované těsto z MyšákaJak se odpaluje těsto na větrníky i věnečky pod rukama cukrářů z Myšáka?ReceptyDo práce i do školy! Připravte si svačinu jako od MyšákaTipy na svačiny do práce i do školy, které vás zasytí na celý den.ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.ReceptySladké pečeníDort Míša podle cukrárny MyšákRecept na ikonický Míša dort podle cukrárny Myšák. Nadýchaný korpus, tvarohový krém, čokoládová ganáž. Krok za krokem, …
Pro inspiraciCo si nakoupit v cukrárnách Myšák? Ořechová másla, čokoládu i sušenkyVyhlášená ořechová másla, poctivé likéry i tradiční rakvičky. Prozkoumejte police plné dobrot v cukrárně Myšák.
ReceptySladké pečeníKynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na HraděNadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po …
ReceptySladké pečeníBuchtičky se šodó z MyšákaDalší recept, který probouzí emoce – a nutí vyjíst talíř do poslední lžičky!
ReceptyKrupicová kaše z Myšáka: zpáteční jízdenka do dětstvíPo čem chutná krupičná kaše z Myšáka a jak to, že se vaří z mouky?
ReceptySladké pečeníNěkdo to rád sladké? Připravte si karamelový větrník z MyšákaVyzkoušejte recept na oblíbený dezert z cukrárny Myšák.
ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?
ReceptyPřipravte si doma ikonický zmrzlinový pohár z cukrárny MyšákJediný pohár, který tohle léto musíte ochutnat.
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
ReceptySladké pečeníPřipravte si dort Harlekýn podle cukrárny MyšákKlasický Harlekýn rozněžní všechny milovníky čokolády a českých zákusků.
ReceptySladké pečeníSkořicová rolka s vanilkovým krémemVelká dobrota od Myšáka! Jak si ji připravit doma?
ReceptySladké pečeníVětrníky, nebo věnečky? Vyzkoušejte odpalované těsto z MyšákaJak se odpaluje těsto na větrníky i věnečky pod rukama cukrářů z Myšáka?
ReceptyDo práce i do školy! Připravte si svačinu jako od MyšákaTipy na svačiny do práce i do školy, které vás zasytí na celý den.
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.
ReceptySladké pečeníDort Míša podle cukrárny MyšákRecept na ikonický Míša dort podle cukrárny Myšák. Nadýchaný korpus, tvarohový krém, čokoládová ganáž. Krok za krokem, …
ZákulisíArchitektka Tereza Froňková o Myšákovi v Holešovické tržniciDruhý Myšák se otevřel v Holešovické tržnici. Rozhovor s architektkou Terezou Froňkovou o interiéru, pistáciové barvě …MorekRozhovory z AmbienteCukrář Lukáš Pohl: Cukrářské řemeslo dostalo pořádnou ránu a bude trvat, než se z ní zotavíJak vypadá návrat k tradicím v cukrářské praxi? Zeptali jsme se Lukáše Pohla, šéfcukráře znovuotevřené cukrárny Myšák. MorekRozhovory z AmbienteŠéf cukrárny Myšák Tomáš Hánek: Tíha zodpovědnosti je na mé práci nejtěžšíO špatných rozhodnutích, spolupráci s cukrářem Lukášem Pohlem a o tom, proč jsou psychopati nejlepší manažeři!MorekPráce v gastruJe to dřina, ale stojí to za to: Jeden den cukrářky z MyšákaSladký report ze života cukrářů! Jak probíhá každodenní rutina v cukrárně Myšák?Moje místaKam chodí na jídlo cukráři? Lukáš Pohl miluje smash burger a indickou kuchyniKde nejčastěji potkáte šéfcukráře Lukáše Pohla?ZákulisíS výtvarníkem Michalem Bačákem o tom, jak se tvoří tapeta do cukrárny MyšákSedím a tečkuji, říká Michal BačákZákulisíArchitektka Tereza Froňková o prostorách cukrárny Myšák S architektkou Terezou Froňkovou o tom, proč pro ni byl zrovna tenhle prostor výzva, o auře kolem „Myšáka“ i o čínských …Co se děje v gastruNejdražší nejsou suroviny, ale lidská práceRozhovor se dvěma šéfcukráři o jednom pohledu na tradici, současnost a budoucnost české cukrařiny. MorekRozhovory z AmbienteŠéfcukrářka Anežka Janurová: Z recepce Ambiente až do čela Myšáka na HraděAnežka Janurová vyměnila recepci Ambiente za kuchyň na Pražském hradě. V novém Myšákovi peče koláče i croissanty.MorekRozhovory z AmbienteMatěj Pína z Myšáka na Hradě: Jsem vděčný za lidi, které mám kolem sebeRozhovor s generálním manažerem Myšáka na Hradě Matějem Pínou.MorekRozhovory z AmbienteŠéfkuchař Filip Hrušovský nejen o ladění brunchů v Myšákovi na HraděZ Kuchyně hned vedle do Myšáka na Hradě. S šéfkuchařem Filipem Hrušovským o konceptu brunchů i jeho cestě gastronomií.ZákulisíJak proměnit archiv v cukrárnu? Architektka Froňková o Myšákovi na HraděVe Schwarzenberském paláci otevřela cukrárna Myšák. Přečtěte si rozhovor s jeho architektkou Terezou Froňkovou.Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Jak vznikl slavný Macharův dort a kde rád mlsal T. G. Masaryk?Podcast o historii domu, ve kterém sídlí cukrárna Myšák!Nadrobno z UMuRozhovory z gastronomiePracoval u Františka Myšáka mladšího a život zasvětil poctivé cukrařiněPan cukrář Rudolf Linka oslavil 90 let a pamatuje časy, na které bychom neměli zapomínat. O čem vypráví jeho příběh a …
ZákulisíArchitektka Tereza Froňková o Myšákovi v Holešovické tržniciDruhý Myšák se otevřel v Holešovické tržnici. Rozhovor s architektkou Terezou Froňkovou o interiéru, pistáciové barvě …
MorekRozhovory z AmbienteCukrář Lukáš Pohl: Cukrářské řemeslo dostalo pořádnou ránu a bude trvat, než se z ní zotavíJak vypadá návrat k tradicím v cukrářské praxi? Zeptali jsme se Lukáše Pohla, šéfcukráře znovuotevřené cukrárny Myšák.
MorekRozhovory z AmbienteŠéf cukrárny Myšák Tomáš Hánek: Tíha zodpovědnosti je na mé práci nejtěžšíO špatných rozhodnutích, spolupráci s cukrářem Lukášem Pohlem a o tom, proč jsou psychopati nejlepší manažeři!
MorekPráce v gastruJe to dřina, ale stojí to za to: Jeden den cukrářky z MyšákaSladký report ze života cukrářů! Jak probíhá každodenní rutina v cukrárně Myšák?
Moje místaKam chodí na jídlo cukráři? Lukáš Pohl miluje smash burger a indickou kuchyniKde nejčastěji potkáte šéfcukráře Lukáše Pohla?
ZákulisíS výtvarníkem Michalem Bačákem o tom, jak se tvoří tapeta do cukrárny MyšákSedím a tečkuji, říká Michal Bačák
ZákulisíArchitektka Tereza Froňková o prostorách cukrárny Myšák S architektkou Terezou Froňkovou o tom, proč pro ni byl zrovna tenhle prostor výzva, o auře kolem „Myšáka“ i o čínských …
Co se děje v gastruNejdražší nejsou suroviny, ale lidská práceRozhovor se dvěma šéfcukráři o jednom pohledu na tradici, současnost a budoucnost české cukrařiny.
MorekRozhovory z AmbienteŠéfcukrářka Anežka Janurová: Z recepce Ambiente až do čela Myšáka na HraděAnežka Janurová vyměnila recepci Ambiente za kuchyň na Pražském hradě. V novém Myšákovi peče koláče i croissanty.
MorekRozhovory z AmbienteMatěj Pína z Myšáka na Hradě: Jsem vděčný za lidi, které mám kolem sebeRozhovor s generálním manažerem Myšáka na Hradě Matějem Pínou.
MorekRozhovory z AmbienteŠéfkuchař Filip Hrušovský nejen o ladění brunchů v Myšákovi na HraděZ Kuchyně hned vedle do Myšáka na Hradě. S šéfkuchařem Filipem Hrušovským o konceptu brunchů i jeho cestě gastronomií.
ZákulisíJak proměnit archiv v cukrárnu? Architektka Froňková o Myšákovi na HraděVe Schwarzenberském paláci otevřela cukrárna Myšák. Přečtěte si rozhovor s jeho architektkou Terezou Froňkovou.
Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Jak vznikl slavný Macharův dort a kde rád mlsal T. G. Masaryk?Podcast o historii domu, ve kterém sídlí cukrárna Myšák!
Nadrobno z UMuRozhovory z gastronomiePracoval u Františka Myšáka mladšího a život zasvětil poctivé cukrařiněPan cukrář Rudolf Linka oslavil 90 let a pamatuje časy, na které bychom neměli zapomínat. O čem vypráví jeho příběh a …
Pro inspiraciJednoduché tipy, jak převážet sladkosti a lahůdkyUž žádné rozmačkané větrníky a chlebíčky.SurovinyPro pistácie vyrážejí z Myšáka až na SicíliiZ Vodičkovy ulice na svahy Etny a zase zpět.Co se děje v gastruNejlepší suroviny a excelová tabulka. Jak se vyrábí zmrzlina v Myšákovi?Rozhovor s Lukášem Pohlem, šéfcukrářem pražského Myšáka, o více než roční cestě za perfektní zmrzlinou, o vlastnoručně …SurovinySmaragdy ze Sicílie aneb Vše, co potřebujete vědět o pistáciíchJediné zlato na světě, které je zelené! Jak se pěstují, sklízejí a oslavují sicilské pistácie z Bronte? A čí ruce je …Hospodská historieRodinná firma, oblíbené místo slavných a znárodnění. Co všechno zažil Myšák?Slavný podnik ve Vodičkově ulici znovu otevřel! Tahle cukrářská legenda měla dramatičtější osud, než si možná myslíte...Co se děje v gastruJaká je cukrárna Myšák?Zastavte se ve Vodičkově ulici v Praze na kávu, dortík či snídani. Myšák je znovuotevřený! Co se děje v gastruNa Pražském hradě otevřela třetí cukrárna MyšákCukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní …
Pro inspiraciJednoduché tipy, jak převážet sladkosti a lahůdkyUž žádné rozmačkané větrníky a chlebíčky.
Co se děje v gastruNejlepší suroviny a excelová tabulka. Jak se vyrábí zmrzlina v Myšákovi?Rozhovor s Lukášem Pohlem, šéfcukrářem pražského Myšáka, o více než roční cestě za perfektní zmrzlinou, o vlastnoručně …
SurovinySmaragdy ze Sicílie aneb Vše, co potřebujete vědět o pistáciíchJediné zlato na světě, které je zelené! Jak se pěstují, sklízejí a oslavují sicilské pistácie z Bronte? A čí ruce je …
Hospodská historieRodinná firma, oblíbené místo slavných a znárodnění. Co všechno zažil Myšák?Slavný podnik ve Vodičkově ulici znovu otevřel! Tahle cukrářská legenda měla dramatičtější osud, než si možná myslíte...
Co se děje v gastruJaká je cukrárna Myšák?Zastavte se ve Vodičkově ulici v Praze na kávu, dortík či snídani. Myšák je znovuotevřený!
Co se děje v gastruNa Pražském hradě otevřela třetí cukrárna MyšákCukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní …
Sladké pečení Vánoční cukroví: Recepty a tipy na pečení krok za krokem Jak upéct vánoční cukroví, které se povede? Vyzkoušejte recepty na linecké, vanilkové rohlíčky i perníčky a přečtěte si rady cukrářů z Ambiente. Pro inspiraci Vánoční inspirace: Knihy pro všechny, kteří mají rádi dobré jídlo Hledáte vánoční dárek pro milovníka jídla? Vybrali jsme knihy o české i světové gastronomii, tradičních receptech, vaření, pivu a lidech od plotny. Kam v Praze Předvánoční setkání u dobrého jídla. Kam vyrazit v Praze? Když chcete vzít své blízké před Vánoci na slavnostní jídlo a dobré pití? M M Ze života řezníků Odkud Amaso odebírá hovězí, vepřové, telecí a wagyu Poznejte české chovatele, od kterých Amaso a Naše maso odebírají hovězí i vepřové. P P Co se děje v gastru O čepování piva Nové půllitry z českého křišťálu pro Lokál a další restaurace Ambiente Od prvotního nápadu to trvalo tři roky, než se podařilo vrátit do hospod pivní sklo z českého křišťálu. Dnes už si hosté Ambiente vychutnávají pivo z nových půllitrů. M M M M Rozhovory z Ambiente Ze života řezníků Mladá krev v rondonu: Ondra Wepper z Našeho masa Vystudoval film, teď už přes dva roky velí grilu v Našem mase. Ondra Wepper o steacích i atmosféře v Dlouhé. M M Vaření s masem Drůbež Svatomartinská husa podle Biskupa Chystáte svatomartinskou hostinu? Podívejte se, jak upéct celou husu s lokšemi a zelím s povidly, a připravit tak skvělé husí menu. M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu?
Sladké pečení Vánoční cukroví: Recepty a tipy na pečení krok za krokem Jak upéct vánoční cukroví, které se povede? Vyzkoušejte recepty na linecké, vanilkové rohlíčky i perníčky a přečtěte si rady cukrářů z Ambiente.
Pro inspiraci Vánoční inspirace: Knihy pro všechny, kteří mají rádi dobré jídlo Hledáte vánoční dárek pro milovníka jídla? Vybrali jsme knihy o české i světové gastronomii, tradičních receptech, vaření, pivu a lidech od plotny.
Kam v Praze Předvánoční setkání u dobrého jídla. Kam vyrazit v Praze? Když chcete vzít své blízké před Vánoci na slavnostní jídlo a dobré pití?
M M Ze života řezníků Odkud Amaso odebírá hovězí, vepřové, telecí a wagyu Poznejte české chovatele, od kterých Amaso a Naše maso odebírají hovězí i vepřové.
P P Co se děje v gastru O čepování piva Nové půllitry z českého křišťálu pro Lokál a další restaurace Ambiente Od prvotního nápadu to trvalo tři roky, než se podařilo vrátit do hospod pivní sklo z českého křišťálu. Dnes už si hosté Ambiente vychutnávají pivo z nových půllitrů.
M M M M Rozhovory z Ambiente Ze života řezníků Mladá krev v rondonu: Ondra Wepper z Našeho masa Vystudoval film, teď už přes dva roky velí grilu v Našem mase. Ondra Wepper o steacích i atmosféře v Dlouhé.
M M Vaření s masem Drůbež Svatomartinská husa podle Biskupa Chystáte svatomartinskou hostinu? Podívejte se, jak upéct celou husu s lokšemi a zelím s povidly, a připravit tak skvělé husí menu.
M M Práce v gastru Proč (už) se v kuchyni nekřičí Kdysi běžná součást představy o správném šéfkuchaři, dnes zatracovaný stereotyp. Jak vypadá prostředí moderní kuchyně, kde sice přetrvává tlak na výkon, ale mění se přístup k němu?
