Jídlo a radostTento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.Jaká je cukrárna Myšák?
Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Jak vznikl slavný Macharův dort a kde rád mlsal T. G. Masaryk?Podcast o historii domu, ve kterém sídlí cukrárna Myšák!Osobnosti gastronomiePracoval u Františka Myšáka mladšího a život zasvětil poctivé cukrařiněPan cukrář Rudolf Linka oslavil 90 let a pamatuje časy, na které bychom neměli zapomínat. O čem vypráví jeho příběh a …SurovinyPro pistácie vyrážejí z Myšáka až na SicíliiZ Vodičkovy ulice na svahy Etny a zase zpět.Pro inspiraciJednoduché tipy, jak převážet sladkosti a lahůdkyUž žádné rozmačkané větrníky a chlebíčky.Kam v PrazeNaslano i nasladko. Objednejte si snídani do práce, která vám i kolegům zlepší ránoSnídaně do kanceláře na pár kliknutíCo se děje v gastruNejlepší suroviny a excelová tabulka. Jak se vyrábí zmrzlina v Myšákovi?Rozhovor s Lukášem Pohlem, šéfcukrářem pražského Myšáka, o více než roční cestě za perfektní zmrzlinou, o vlastnoručně …SurovinySmaragdy ze Sicílie aneb Vše, co potřebujete vědět o pistáciíchJediné zlato na světě, které je zelené! Jak se pěstují, sklízejí a oslavují sicilské pistácie z Bronte? A čí ruce je …Hospodská historieRodinná firma, oblíbené místo slavných a znárodnění. Co všechno zažil Myšák?Slavný podnik ve Vodičkově ulici znovu otevřel! Tahle cukrářská legenda měla dramatičtější osud, než si možná myslíte...caretcaret
Hospodská historiePodcast Co dům dalCo dům dal: Jak vznikl slavný Macharův dort a kde rád mlsal T. G. Masaryk?Podcast o historii domu, ve kterém sídlí cukrárna Myšák!
Osobnosti gastronomiePracoval u Františka Myšáka mladšího a život zasvětil poctivé cukrařiněPan cukrář Rudolf Linka oslavil 90 let a pamatuje časy, na které bychom neměli zapomínat. O čem vypráví jeho příběh a …
Pro inspiraciJednoduché tipy, jak převážet sladkosti a lahůdkyUž žádné rozmačkané větrníky a chlebíčky.
Kam v PrazeNaslano i nasladko. Objednejte si snídani do práce, která vám i kolegům zlepší ránoSnídaně do kanceláře na pár kliknutí
Co se děje v gastruNejlepší suroviny a excelová tabulka. Jak se vyrábí zmrzlina v Myšákovi?Rozhovor s Lukášem Pohlem, šéfcukrářem pražského Myšáka, o více než roční cestě za perfektní zmrzlinou, o vlastnoručně …
SurovinySmaragdy ze Sicílie aneb Vše, co potřebujete vědět o pistáciíchJediné zlato na světě, které je zelené! Jak se pěstují, sklízejí a oslavují sicilské pistácie z Bronte? A čí ruce je …
Hospodská historieRodinná firma, oblíbené místo slavných a znárodnění. Co všechno zažil Myšák?Slavný podnik ve Vodičkově ulici znovu otevřel! Tahle cukrářská legenda měla dramatičtější osud, než si možná myslíte...
ReceptySladké pečeníBuchtičky se šodó z MyšákaDalší recept, který probouzí emoce – a nutí vyjíst talíř do poslední lžičky! ReceptyKrupicová kaše z Myšáka: zpáteční jízdenka do dětstvíPo čem chutná krupičná kaše z Myšáka a jak to, že se vaří z mouky? ReceptySladké pečeníJak na rychlou čokoládovou polevu? Zkuste recept z cukrárny MyšákRychlý recept na polevu, kterou ozdobíte cukroví i dorty.ReceptySladké pečeníNěkdo to rád sladké? Připravte si karamelový větrník z MyšákaVyzkoušejte recept na oblíbený dezert z cukrárny Myšák.ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?ReceptySladké pečeníKakaové linecké cukroví s krémem z vaječného likéru. Zkuste recept z MyšákaVánoční klasika v čokoládové verzi s lahodnou náplní.Sladké pečeníRetro cukroví z Myšáka: Pražská koule s arašídy Návyková záležitost, která dosladí sváteční atmosféru. Jak se pečou legendární pražské koule v cukrárně Myšák? ReceptyPřipravte si doma ikonický zmrzlinový pohár z cukrárny MyšákJediný pohár, který tohle léto musíte ochutnat.Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.ReceptySladké pečení7 tipů od cukrářů – jak na čokoládovou polevu?Jak na dokonalou čokoládovou polevu? Cukráři radí, jak ji správně rozpustit, temperovat a nanést na dorty a dezerty.ReceptySladké pečeníVánočka podle receptu Lukáše Pohla z cukrárny MyšákOslaďte si čekání na Ježíška.Sladké pečení14 sladkých tipů aneb Upečte to jako profesionálRady a zlepšováky zkušených cukrářů. Čtěte, než se pustíte do pečení.ReceptySladké pečeníPřipravte si dort Harlekýn podle cukrárny MyšákKlasický Harlekýn rozněžní všechny milovníky čokolády a českých zákusků.ReceptySladké pečeníSkořicová rolka s vanilkovým krémemVelká dobrota od Myšáka! Jak si ji připravit doma?ReceptySladké pečeníVětrníky, nebo věnečky? Vyzkoušejte odpalované těsto z MyšákaJak se odpaluje těsto na větrníky i věnečky pod rukama cukrářů z Myšáka?ReceptyDo práce i do školy! Připravte si svačinu jako od MyšákaTipy na svačiny, které si před ostatními budete muset schovávat!ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.ReceptySladké pečeníDort Míša podle cukrárny MyšákRecept na ikonický Míša dort podle cukrárny Myšák. Nadýchaný korpus, tvarohový krém, čokoládová ganáž. Krok za krokem, …caretcaret
ReceptySladké pečeníBuchtičky se šodó z MyšákaDalší recept, který probouzí emoce – a nutí vyjíst talíř do poslední lžičky!
ReceptyKrupicová kaše z Myšáka: zpáteční jízdenka do dětstvíPo čem chutná krupičná kaše z Myšáka a jak to, že se vaří z mouky?
ReceptySladké pečeníJak na rychlou čokoládovou polevu? Zkuste recept z cukrárny MyšákRychlý recept na polevu, kterou ozdobíte cukroví i dorty.
ReceptySladké pečeníNěkdo to rád sladké? Připravte si karamelový větrník z MyšákaVyzkoušejte recept na oblíbený dezert z cukrárny Myšák.
ReceptyRecept Lukáše Pohla: Jablko v županuKlasický (pod)zimní dezert, který vám možná kdysi dělala babička. Jak ho připravuje šéfcukrář Myšáka Lukáš Pohl?
ReceptySladké pečeníKakaové linecké cukroví s krémem z vaječného likéru. Zkuste recept z MyšákaVánoční klasika v čokoládové verzi s lahodnou náplní.
Sladké pečeníRetro cukroví z Myšáka: Pražská koule s arašídy Návyková záležitost, která dosladí sváteční atmosféru. Jak se pečou legendární pražské koule v cukrárně Myšák?
ReceptyPřipravte si doma ikonický zmrzlinový pohár z cukrárny MyšákJediný pohár, který tohle léto musíte ochutnat.
Recepty Čtyři recepty na vajíčkovou pomazánkuRecepty na vajíčkovou pomazánku podle Esky, Myšáka a Café Savoy.
ReceptySladké pečení7 tipů od cukrářů – jak na čokoládovou polevu?Jak na dokonalou čokoládovou polevu? Cukráři radí, jak ji správně rozpustit, temperovat a nanést na dorty a dezerty.
Sladké pečení14 sladkých tipů aneb Upečte to jako profesionálRady a zlepšováky zkušených cukrářů. Čtěte, než se pustíte do pečení.
ReceptySladké pečeníPřipravte si dort Harlekýn podle cukrárny MyšákKlasický Harlekýn rozněžní všechny milovníky čokolády a českých zákusků.
ReceptySladké pečeníSkořicová rolka s vanilkovým krémemVelká dobrota od Myšáka! Jak si ji připravit doma?
ReceptySladké pečeníVětrníky, nebo věnečky? Vyzkoušejte odpalované těsto z MyšákaJak se odpaluje těsto na větrníky i věnečky pod rukama cukrářů z Myšáka?
ReceptyDo práce i do školy! Připravte si svačinu jako od MyšákaTipy na svačiny, které si před ostatními budete muset schovávat!
ReceptySladké pečeníVelikonoční beránek podle mistrů cukrářů z MyšákaRecept na lahodného velikonočního beránka, kterého zvládne upéct i začátečník.
ReceptySladké pečeníDort Míša podle cukrárny MyšákRecept na ikonický Míša dort podle cukrárny Myšák. Nadýchaný korpus, tvarohový krém, čokoládová ganáž. Krok za krokem, …
Osobnosti gastronomieCukrář Lukáš Pohl: Cukrářské řemeslo dostalo pořádnou ránu a bude trvat, než se z ní zotavíJak vypadá návrat k tradicím v cukrářské praxi? Zeptali jsme se Lukáše Pohla, šéfcukráře znovuotevřené cukrárny Myšák. Osobnosti gastronomieŠéf cukrárny Myšák Tomáš Hánek: Tíha zodpovědnosti je na mé práci nejtěžšíO špatných rozhodnutích, spolupráci s cukrářem Lukášem Pohlem a o tom, proč jsou psychopati nejlepší manažeři!Práce v gastruJe to dřina, ale stojí to za to: Jeden den cukrářky z MyšákaSladký report ze života cukrářů! Jak probíhá každodenní rutina v cukrárně Myšák?Moje místaKam chodí na jídlo cukráři? Lukáš Pohl miluje smash burger a indickou kuchyniKde nejčastěji potkáte šéfcukráře Lukáše Pohla?ZákulisíS výtvarníkem Michalem Bačákem o tom, jak se tvoří tapeta do cukrárny MyšákSedím a tečkuji, říká Michal BačákZákulisíArchitektka Tereza Froňková o prostorách cukrárny Myšák S architektkou Terezou Froňkovou o tom, proč pro ni byl zrovna tenhle prostor výzva, o auře kolem „Myšáka“ i o čínských …Co se děje v gastruNejdražší nejsou suroviny, ale lidská práceRozhovor se dvěma šéfcukráři o jednom pohledu na tradici, současnost a budoucnost české cukrařiny. caretcaret
Osobnosti gastronomieCukrář Lukáš Pohl: Cukrářské řemeslo dostalo pořádnou ránu a bude trvat, než se z ní zotavíJak vypadá návrat k tradicím v cukrářské praxi? Zeptali jsme se Lukáše Pohla, šéfcukráře znovuotevřené cukrárny Myšák.
Osobnosti gastronomieŠéf cukrárny Myšák Tomáš Hánek: Tíha zodpovědnosti je na mé práci nejtěžšíO špatných rozhodnutích, spolupráci s cukrářem Lukášem Pohlem a o tom, proč jsou psychopati nejlepší manažeři!
Práce v gastruJe to dřina, ale stojí to za to: Jeden den cukrářky z MyšákaSladký report ze života cukrářů! Jak probíhá každodenní rutina v cukrárně Myšák?
Moje místaKam chodí na jídlo cukráři? Lukáš Pohl miluje smash burger a indickou kuchyniKde nejčastěji potkáte šéfcukráře Lukáše Pohla?
ZákulisíS výtvarníkem Michalem Bačákem o tom, jak se tvoří tapeta do cukrárny MyšákSedím a tečkuji, říká Michal Bačák
ZákulisíArchitektka Tereza Froňková o prostorách cukrárny Myšák S architektkou Terezou Froňkovou o tom, proč pro ni byl zrovna tenhle prostor výzva, o auře kolem „Myšáka“ i o čínských …
Co se děje v gastruNejdražší nejsou suroviny, ale lidská práceRozhovor se dvěma šéfcukráři o jednom pohledu na tradici, současnost a budoucnost české cukrařiny.
Pro inspiraciTeorie, tipy a trikyRodinný oběd na stole: servírování krok za krokemKdo nabírá polévku jako první? A jak poskládat příbory? Sepsali jsme pro vás jednoduché tipy, jak si v klidu užít rodinné stolování. NNVzděláváme seV Česku vzniká obor agrogastronomie. Čemu se věnuje?Čím konkrétně se zabývá obor agrogastronomie a koho oslovuje? Práce v gastruŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru vypráví, jak to celé bylo. Práce v gastruPauza pro kuchyň i servis: Nutnost nebo benefit pro zaměstnance?Odpolední pauza pro kuchyň a servis jako nový HR benefit v gastronomii. Jak funguje v restauraci U Kalendů? MMTeorie, tipy a trikyUzeninyJak ohřát párky, aby neprasklyV hrnci, na páře nebo v mikrovlnce. Párky můžete ohřát různými způsoby, důležité je, aby nepraskly a byly hezky teplé. Poradíme vám, jak na to! Osobnosti gastronomieŠéfpizzař Pizzy Nuovy: Při práci s pizzou je důležitá konzistentní kvalita a vnímavostJak se Láďa Švec vypracoval na šéfpizzaře Pizzy Nuovy, která se umístila mezi 30 nejlepšími pizzeriemi Evropy? Pro inspiraciTakhle chutná film aneb Co si dát k festivalovým filmům ve VarechNa jaké filmy zamířit do Varů a jaké jídlo si k nim dát? NNStředoevropská kuchyněReportáž z rakouského sympozia Rolling Pin.ConventionV Rakousku proběhlo druhé největší gastro sympozium na evropské scéně. Přivezli jsme odtamtud pár myšlenek pro českou gastronomii.
Pro inspiraciTeorie, tipy a trikyRodinný oběd na stole: servírování krok za krokemKdo nabírá polévku jako první? A jak poskládat příbory? Sepsali jsme pro vás jednoduché tipy, jak si v klidu užít rodinné stolování.
NNVzděláváme seV Česku vzniká obor agrogastronomie. Čemu se věnuje?Čím konkrétně se zabývá obor agrogastronomie a koho oslovuje?
Práce v gastruŽeny v profesionální kuchyni? V Kyjevě běžná věc, říká zástupkyně šéfkuchaře Marie BVyhrála MasterChefa, utekla před válkou do Prahy a začala vařit v michelinské restauraci. Yanka Baloh v rozhovoru vypráví, jak to celé bylo.
Práce v gastruPauza pro kuchyň i servis: Nutnost nebo benefit pro zaměstnance?Odpolední pauza pro kuchyň a servis jako nový HR benefit v gastronomii. Jak funguje v restauraci U Kalendů?
MMTeorie, tipy a trikyUzeninyJak ohřát párky, aby neprasklyV hrnci, na páře nebo v mikrovlnce. Párky můžete ohřát různými způsoby, důležité je, aby nepraskly a byly hezky teplé. Poradíme vám, jak na to!
Osobnosti gastronomieŠéfpizzař Pizzy Nuovy: Při práci s pizzou je důležitá konzistentní kvalita a vnímavostJak se Láďa Švec vypracoval na šéfpizzaře Pizzy Nuovy, která se umístila mezi 30 nejlepšími pizzeriemi Evropy?
Pro inspiraciTakhle chutná film aneb Co si dát k festivalovým filmům ve VarechNa jaké filmy zamířit do Varů a jaké jídlo si k nim dát?
NNStředoevropská kuchyněReportáž z rakouského sympozia Rolling Pin.ConventionV Rakousku proběhlo druhé největší gastro sympozium na evropské scéně. Přivezli jsme odtamtud pár myšlenek pro českou gastronomii.
