Jídlo a radost
facebook
instagram
lák na okurky

    Lák na okurky podle šéfkuchařů

    Připravte si domácí lák na okurky jako šéfkuchaři! Krok za krokem, jak dosáhnout perfektní chuti a křupavosti …

      Zmrzlina má být osolená a nesmí studit. Zkuste si vyrobit tu svou!

      Všechno, co potřebujete vědět o geniálním vynálezu jménem zmrzlina!

        Pravý čas zavařit kompoty! Co radí šéfkuchaři?

        Jak se kompotuje ovoce a co přimíchat do nálevu, aby chutnal jako od babičky – anebo ještě líp!

          Upečte si jedinečné kvasové koláče z Esky

          Jedno těsto, dva druhy koláčů. Jak se pečou v karlínské Esce?

            Meruňková marmeláda podle Café Savoy

            Sezona meruněk je tu! Díky receptu z Café Savoy si jejich božskou chuť plnou léta kdykoli vychutnáte znovu.

              Tady vládne šéfkuchař: Kam v Praze vyrazit na degustační menu?

              Co čekat od degustační večeře a jak se liší od degustace?

                Libečková sůl z Esky: recept a bylinkové tipy pro kulináře

                Osolte si chleba libečkovou solí – jako se to před lety začalo tradovat v karlínské Esce.

                Nejnovější články

                  Italské tiramisu podle Pasty Fresca

                  Chcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …

                    17 receptů na lehká a výživná jídla nejen na léto

                    Co vařit, když je horko? Recepty na lehká jídla plná chuti, zeleniny a sezonních surovin.

                    Grilování v Kantýně

                    Grilování hovězího masa: jak na steaky a burgery

                    Jak na hovězí maso, aby bylo perfektně propečené, šťavnaté a plné chuti? Objevte tipy od řezníků z Našeho masa a …

                    Carpaccio z Pizzy Nuova

                    Vyzkoušejte osvěžující a jednoduché letní předkrmy z Pizzy Nuovy

                    Letní předkrmy z Pizzy Nuovy: recept na rajčatovou bruschettu se stracciatellou a hovězí carpaccio s majonézou.

                      13 českých pražíren a místa, kde jejich kávu ochutnat

                      České pražírny a jejich káva v kavárnách. Kde ochutnat kávu Chroast a kam pro zrnka od Father’s?

                        Brambory od A do Z. Do jakých jídel patří typ C a kolik odrůd brambor v Česku pěstujeme?

                        Přehled typů, odrůd a nejrůznějších úprav brambor. Znáte rozdíl mezi knedlíkem a nokem?

                        Dům U Zeleného stromu, kde sídlí vinárna Bokovka, má za sebou zajímavou historii.

                          Co všechno zažil dům, kde sídlí Bokovka?

                          Dům U Zeleného stromu je místem, jež bylo doslova křižovatkou mnoha zajímavých profesí a životů místních obyvatel.

                          seminář Ke kořenům, o zelenině

                          Ke kořenům české kuchyně: O zelenině a spojenectví mezi gastronomií a zemědělstvím

                          Reportáž z akce Ke kořenům, která vzdělává profesionály o surovinách a řemesle, o tradici české kuchyně a její …

                          Magda se zlatou pípou, která už je v Pultu. (foto Kateřina Antoš)

                          Přála bych ten skvělý pocit zažít každému. Magda Hoppová o Zlaté pípě

                          Magda Hoppová z pivního baru Pult se s námi podělila o své zážitky ze Zlaté pípy. Jak probíhaly oslavy a co si plánuje …

                          V hlavní roli ovoce a zelenina

                            Angrešt k rybě a borůvky do těstovin. Tak chutná léto!

                            Pozvěte do kuchyně bobulovité ovoce!

                              Tipy šéfkuchařky, díky kterým vykouzlíte vynikající zálivky na salát

                              Připravit dokonalou zálivku je hračka – když víte, jak na to.

                                Co s cuketou? Vyzkoušejte lívance nebo smažené cuketové květy

                                Lívance, kečup, plněné květy… Jaké recepty přijdou vhod, když se urodí cukety?

                                  Sezona ve skle 2: Jak vzniká ocet a čím vylepšit zavařeniny

                                  Druhá várka receptů, podle kterých se (nejen) v restauracích zpracovává letní úroda.

                                    8 + 1 tip, jak naložit s úrodou paprik

                                    Co s přebytkem paprik? Naučte se 8+1 způsobů, jak je naložit, usušit, upéct nebo proměnit v lahodné omáčky a dipy.

                                      Což takhle dát si brambory? Vyznejte se v typech a způsobech přípravy

                                      Možná se budete divit, co všechno jste o téhle (ne)obyčejné surovině nevěděli.

                                        Recept na kynutý ovocný knedlík z hradní Kuchyně

                                        Chutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě?

                                          Ředkvičkový salát z Kantýny

                                          Ředkvičkový salát z Kantýny je osvěžující kombinací křupavé zeleniny, svěžích bylinek a lahodné zálivky, která povznese …

                                          Jdeme grilovat!

                                          Grilování vepřového masa: průvodce šťavnatými steaky a žebírky

                                          Jak na vepřové maso, aby bylo šťavnaté, křupavé a plné chuti? Objevte grilovací tipy v druhém díle našeho seriálu.

                                          Jak rozpálit gril bez podpalovače?

                                          Přiznejme si to, vytáhnout tekutý podpalovač je trochu ostuda. Naučíme vás to lépe!

                                          Grilovací slovníček aneb Co byste měli znát, než začnete opékat maso na ohni

                                          Nejdůležitější pojmy pro všechny milovníky grilování.

                                          Znáte partie hovězího masa?

                                          Atlas mas

                                          Tápete někdy s výběrem vhodného masa? Řezníci z Ambiente pro vás na webu Atlas mas přehledně zmapovali hovězí partie. To abyste věděli, jak chuťově výrazné je podplečí, na jaké úpravy se hodí vysoké žebro a co na talíři očekávat od veverky. K tomu všemu jsme do Atlasu mas přidali recepty z vašich oblíbených restaurací Ambiente. Stačí kliknout na digitální krávu.

                                          Vše o hovězím na jednom místě

                                          Bez vaření, ale s chutí

                                          Hotovky z Ambiente

                                          I na chalupě můžete hodovat jako v restauraci. Zásobte se oblíbenými jídly z Ambiente – třeba z Lokálu nebo Pizzy Nuovy. Jsou zavařené do sklenic a stačí je jen ohřát a podávat. Bude to česká klasika nebo spíš Itálie v podobě ragù Napoletano?

                                          Kupujte tady

                                          Darujte Oběd pro dalšího

                                          Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                                          Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                                          Kupujte tady

                                          Pivní procházka malebnou Prahou

                                          Pražská pivní zoo

                                          Na Hrad, nebo k Tygrovi? Spojte prohlídku pražských památek se skvělým pivem, jídlem a zábavou. Zveme vás na pětihodinovou prohlídku Prahy vedenou profíky z gastronomie, při které vás protáhnou částí pražské „pivní zoo“. Těšte se na tematickou procházku, na které můžete jíst a pít, co hrdlo ráčí. Okouknete Pražský hrad, projdete se po Malé Straně, Karlově mostě a Starém i Novém Městě a na závěr si sami vyzkoušíte čepování piva. Trasa měří zhruba tři kilometry, startuje se před hospodou U Černého vola a celou dobu se jde jenom z kopce.

                                          Tudy vede cesta

                                          Už jste to slyšeli?

                                          Nalaďte si podcast Co dům dal

                                          Nasaďte si sluchátka a zaposlouchejte se do podcastu Co dům dal. Spisovatel Lukáš Berný, historici, urbanisté, hospodští, lidé z Ambiente a informace, které v učebnicích nenajdete. Vydejte se s námi na místa, kde se píše hospodská historie. Najdete ho na Spotify, Soundcloudu i na Apple podcastech.

                                          Všechny články