Jídlo a radost
facebook
instagram

Červen v kuchyni: co vařit z jahod, chřestu a raných brambor?

Objevte, co vařit v červnu, a vyzkoušejte sezonní recepty z jahod, chřestu a raných brambor. Tipy na sběr divokých …

    Libečková sůl z Esky: recept a bylinkové tipy pro kulináře

    Osolte si chleba libečkovou solí – jako se to před lety začalo tradovat v karlínské Esce.

      Tipy šéfkuchařky, díky kterým vykouzlíte vynikající zálivky na salát

      Připravit dokonalou zálivku je hračka – když víte, jak na to.

      Svačiny na výlet inspirované filmem Dana Přibáně

        Svačina na cesty: Co sbalit na výlet autem i na pěší túru?

        Tipy a recepty na dlouhou i krátkou turistiku. Připravte si sendvič, nebo sbalte sušenky.

        Pizza šneci, rychlý snack

          Slaninoví šneci z houskového těsta: Z kvalitních surovin a podle receptu z Esky

          Výtečná slaná svačina, která je hotová za pár minut. Recept na oblíbenou chuťovku máme z pražské pekárny Eska.

            Sorbet, zmrzlina, nebo gelato? Vyznejte se v mražených dezertech

            A navíc vám prozradíme, co je sherbet nebo granita.

              Královna koktejlů? Margarita! Máme pro vás recept na tu z Brasileira

              Margaritu jako z baru brazilské restaurace namícháte sobě i kamarádům raz dva!

              Nejnovější články

              Ilustrátorka Barbora Burianová a její pivní tácek pro plzeňský Lokál Pod Divadlem.

                Ilustrace pro plzeňský Lokál byla výzva, říká Bára Burianová

                Barbora Burianová ilustrovala pivní tácek pro plzeňský Lokál Pod Divadlem.

                Jedlé, pitelné a zážitkové dárky pro tátu na Den otců.

                  Dárky ke Dni otců, které potěší každého tátu

                  Čím potěšit svého tátu na Den otců? Naše tipy obsahují pivo, kávu, dobré jídlo a spoustu zábavy.

                  Několik generací a profesí, ale jeden cíl – dělat jídlu dobré jméno.

                    Mecheche: ocenění zaměstnanců, kteří pracují v Ambiente víc než 10 let

                    Akce pro zaměstnance, která se zapsala do historie Ambiente.

                    Jarda v UMu

                      Head barista Ambiente: Koktejly by v menu neměly hrát vedlejší roli

                      Proč je lepší míchat drinky z vlastních sirupů a jak může dobrý koktejl pozvednout celý podnik? Zeptali jsme se Jardy …

                      Na bábovce od Zavadilů si pochutná celá rodina. (foto Kateřina Antoš)

                        Lahodná šlehačková bábovka z Lokálu

                        Recept na nadýchanou šlehačkovou bábovku. Jemná, vláčná, snadná na přípravu a perfektní ke kávě.

                          Kam chodí na jídlo grafický designér Michael Dolejš?

                          Grafický designér Michael Dolejš ze Studia Najbrt prozrazuje svá oblíbená místa, kam v Praze zajít na pho, pivo, brunch …

                          Kuřecí roláda z Café Savoy.

                          V hlavní roli drůbež: Jak kuchaři pracují s kuřetem, kachnou a kohoutem?

                          Od kuřecího řízku po kachní speciality. Zjistěte, jak v Café Savoy nebo Bufetu vaří s masem od firmy Gurmánská drůbež.

                          Chutný ananasový salát se zakysanou smetanou.

                            Jednoduchý ananasový salát s jablky z Brasileira

                            Připravte si snadný ananasový salát s jablky a zakysanou smetanou. Rychlá příloha k hovězímu masu nebo lehká svačina.

                              O kuchyni a kultuře Japonska

                              Rozhovor s Darjou Kawasumi, majitelkou pražské restaurace Miyabi. O japonské kultuře, o kjótské mrkvi a fascinaci …

                              Co se urodilo v červnu?

                                Kečup, kimchi, ovocné knedlíky! Co nabízí rebarbora?

                                Proslavila se v dezertech, ale dokáže toho předvést mnohem víc! Pošlete rebarboru do koláče, nebo si z ní vyrobíte …

                                ovocné knedlíky z café savoy

                                  Ultimátní recept na ovocné knedlíky z Café Savoy

                                  Čím je naplníte vy?

                                    Kysané zelí oslavuje comeback! Jak ho dokážou zpracovat šéfkuchaři?

                                    Kysané zelí - české superfood

                                      Sezonní recept: Čerstvé tagliatelle s liškami

                                      Výtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasta Frescy! …

                                        K masu, do dezertů i do vody. Jak zpracovat černý bez v kuchyni?

                                        Randí s jahodami a chřestem, doprovází pečené jehněčí a míchá se do omáček k rybám. Další díl z českých luk a hájů …

                                          Malinové mascarpone z Pastacaffé

                                          Když maliny, tak mascarpone! Jak je spolu kombinuje pověstný dezert z Pastacaffé?

                                            Salát, zoodles nebo květy v těstíčku. Co v kuchyni dokáže cuketa?

                                            Jak s ní naložit chutně a kreativně – a spořádat ji i s květy?

                                            Jdeme grilovat!

                                            Jak naložit maso jako profík: Naučte se marinovat ve třech krocích

                                            Vše, co jste potřebovali vědět o marinování masa, ale báli jste se zeptat.

                                            Pinzeta, kvalitní nůž i teploměr. Vychytávky ke grilu, na které vsází šéfkuchaři

                                            Co pořídit do grilovací výbavy?

                                            Pivní procházka malebnou Prahou

                                            Pražská pivní zoo

                                            Na Hrad, nebo k Tygrovi? Spojte prohlídku pražských památek se skvělým pivem, jídlem a zábavou. Zveme vás na pětihodinovou prohlídku Prahy vedenou profíky z gastronomie, při které vás protáhnou částí pražské „pivní zoo“. Těšte se na tematickou procházku, na které můžete jíst a pít, co hrdlo ráčí. Okouknete Pražský hrad, projdete se po Malé Straně, Karlově mostě a Starém i Novém Městě a na závěr si sami vyzkoušíte čepování piva. Trasa měří zhruba tři kilometry, startuje se před hospodou U Černého vola a celou dobu se jde jenom z kopce.

                                            Tudy vede cesta

                                            Mlsejte kdykoliv

                                            Sladké z Myšáka až domů

                                            Máte chuť na sladké nebo si chcete něco upéct sami doma? Objednejte si snídani od Myšáka, zákusky, dorty, kávu, sladkosti i balíčky pro domácí pečení.

                                            Sladkosti tady!

                                            Polévky a omáčky zavařené do skla

                                            Hotovky z Ambiente

                                            Otevřít, nalít do kastrůlku, ohřát – a podávat! V Akonzervě v Jenči za Prahou vaří oblíbené omáčky podle receptur z restaurací Ambiente, plní jimi sklenice a pak je v tlakovém hrnci zavařují. A pár takových sklenic se vyplatí mít doma ve spíži nebo přibalit na chalupu či na dovolenou do apartmánu – prostě všude tam, kde máte k dispozici kuchyňku. Hotovku v podobě gulášové polévky, dršťkovky, svíčkové či rajské pak můžete servírovat raz dva!

                                            Kupujte tady

                                            Už jste to slyšeli?

                                            Nalaďte si podcast Co dům dal

                                            Nasaďte si sluchátka a zaposlouchejte se do podcastu Co dům dal. Spisovatel Lukáš Berný, historici, urbanisté, hospodští, lidé z Ambiente a informace, které v učebnicích nenajdete. Vydejte se s námi na místa, kde se píše hospodská historie. Najdete ho na Spotify, Soundcloudu i na Apple podcastech.

                                            Darujte Oběd pro dalšího

                                            Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                                            Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                                            Kupujte tady

                                            Všechny články